Cumi Saus Telur Asin

Hai teman-teman, #dapurdanik kali ini mau berbagi resep masakan yang enak sekali seperti rasa restoran. Makanan ini cocok untuk dimakan untuk kamu anak kosan juga loh, karena resepnya sederhana dan cocok dipraktikkan di #dapuranakkos

Bahan-bahan:

1. 5 buah cumi ukuran besar, bersihkan, potong cincin. Bila kalian tidak menemukan cumi bisa juga diganti dengan sotong.

2. 3 sdm kecap ikan untuk marinasi cumi agar tidak amis.

3. 6 sdm tepung maizena

4. 6 sdm tepung terigu (perbandingan 1:1)

5. 1 sdt garam

6. 1 sdt merica

7. 1 telur

8. 3-4 buah kuning telur asin, haluskan dengan 2 sdm air, kalian juga bisa menggunakan pasta telur asin yang sudah jadi

9. 2 siung bawang putih, cincang

10. 2 buah cabai merah, iris serong

11. 2 buah rawit merah, iris, bisa ditambahkan kalau kalian suka pedas

12. 1 batang daun bawang, iris

13. 1 sdm perasan jeruk nipis

14. 1 sdt garam

15. 1/2 sdt gula

16. 1/2 sdt bubuk merica hitam

17. 2 sdm minyak untuk menumis

18. 5 lembar daun jeruk

19. Kaldu jamur secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan cumi, poton cincin kira-kira 3 cm

2. Marinasi cumi dengan kecap ikan, simpan di kulkas sebentar

3. Kocok telur, tuang ke cumi

4. Di piring lain, campur tepung terigu, tepung maizena, garam dan merica, lalu balurkan secara merata ke cumi satu per satu sampai bagian cincin dalam

5. Goreng dengan api sedang, sekitar 3-4 menit atau sampai agak kecoklatan, kunci untuk membuat cumi bertekstur juicy disini ya teman-teman, bila terlalu lama menggoreng tekstur cumi akan berubah menjadi alot

6. Siapkan penggorengan lain, tuangkan minyak goreng dan tumis semua bawang-bawang hingga harum

7. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan, aduk, masukkan garam, gula, bubuk merica hitam, cabai, daun jeruk dan beri air perasan jeruk nipis, aduk hingga agak berbusa

8. Matikan api, masukkan cumi, aduk hingga bumbunya merata

9. Angkat dan sajikan bersama nasi panas. Bila porsinya terlalu banyak, sisanya bisa kalian masukkan kulkas untuk dimakan nanti.